夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗,民間有“吃過夏至面,一天短一線”的說法。下面是小編收集整理的夏至為何要吃面，歡迎閱讀分享，希望大家能夠喜歡。

夏至為何要吃面

第一種說法吃面嘗新，夏至是在每年的農(nóng)歷5月份之間，這個時候每個地方的麥子開始大豐收，新磨的面粉特別的清香味美，對于愛吃面食的北方人來說，絕對不能錯過這美味，就是開始做出各種美味的面條來，就是我們常說的“嘗新”，所以夏至吃面就是嘗新的意思。

第二種說法吃面防暑，天太熱，北方人需要吃涼面來降溫增加食欲。小伙伴們都知道，北方人一般都以面食為主，各種面食就是我們的一日三餐，特別是夏至以后，天氣越來越熱，北方人就喜歡面條，而且這個時候的面粉又是新面粉也是最好吃的時候，就用面粉做出各種面條來，炸醬面，燴面、拉面、油潑面等等，一般這些面在大熱天都會煮好以后，在用涼開水過涼再吃，不僅可以吃起來滿頭大汗，而且更加的勁道好吃，要是和各種配菜澆頭搭配，就特別的美味有營養(yǎng)。

第三種說法吃面慶祝豐收，每年的麥子大豐收了，人們就開始用新鮮面粉做出各種美食來，吃面就是最直接最簡單的做法，來表示豐收的喜悅心情，這種習(xí)俗一直延續(xù)到現(xiàn)在，吃面的做法也是越來越豐富有營養(yǎng)了。

第四種說法吃面為了做祭祀，在過去，大多數(shù)和農(nóng)業(yè)有關(guān)的重要日子，都要舉行祭祀活動。夏至就是麥子收獲的季節(jié)，也是“青黃不接”的季節(jié)，人們?yōu)榱藨c祝豐收，祈求以后的風(fēng)調(diào)雨順，取得更好的秋收。在夏至這天，就用新鮮的面粉做出面條作為祭品，來表示出人們把最好的收獲供奉給神和祖先，以求風(fēng)調(diào)雨順年年更是大豐收!

夏至的由來

夏至是二十四節(jié)氣中最早被確定的一個節(jié)氣。公元前七世紀(jì)，先人采用土圭測日影，就確定了夏至。每年的夏至從6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。據(jù)《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”夏至這天，太陽直射地面的位置到達(dá)一年的最北端，幾乎直射北回歸線(北緯23°26')，北半球的白晝達(dá)到最長，且越往北晝越長。如海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達(dá)17小時以上。夏至以后，太陽直射地面的位置逐漸南移，北半球的白晝?nèi)諠u縮短。民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。而此時南半球正值隆冬。

夏至節(jié)氣習(xí)俗

1、祭神祀祖

夏至古時是四時八節(jié)之一，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災(zāi)年豐。因此，夏至作為節(jié)日，納入了古代祭神禮典。夏至日正是麥?zhǔn)罩螅r(nóng)人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前后，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

2、消夏避伏

夏至日，婦女們即互相贈送折扇、脂粉等東西。“扇”，借以生風(fēng);“粉脂”，以之涂抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。

3、夏至面

冬至餃子夏至面，夏至吃面是很多地區(qū)的重要習(xí)俗。因夏至新麥已經(jīng)登場，所以夏至吃面也有嘗新的意思。

4、夏至節(jié)

夏至是屬于中國民間重要的節(jié)日，清代之前的夏至日曾全國放假，回家與親人團(tuán)聚暢飲，以避夏日酷暑，名曰歇夏。

5、夏至蛋

我國的衡陽、郴州、永州和湘西在夏至有吃夏至蛋的習(xí)俗。民間，認(rèn)為夏至吃雞蛋可以強(qiáng)身健胃，行走有勁。

夏至養(yǎng)生

1.中午打個盹

夏至是陽氣最旺的時節(jié)，要順應(yīng)陽盛于外的特點，注意保護(hù)陽氣，力爭每天午睡半小時左右，可以保持良好的精神狀態(tài)。

2.飲食清淡多吃點“苦”

炎熱季節(jié)飲食應(yīng)清淡為宜，蘋果、葡萄、木瓜、枇杷這類平和的水果，適合各種體質(zhì)的人享用。苦味食物具有除燥祛濕、清涼解暑、促進(jìn)食欲等作用，還可以多吃苦菜類蔬菜，如苦瓜、香菜等。

3.調(diào)整呼吸整理好情緒

夏天氣溫高，容易使人煩躁或倦怠，所以要保持神清氣和，快樂歡暢，心胸寬闊。切忌情緒大起大落、為小事大發(fā)脾氣，以免加重甚至誘發(fā)心臟病。

4.運動宜在清晨或傍晚涼爽時

夏季清晨或傍晚天氣較涼爽，場地選擇在河湖水邊、公園庭院等空氣新鮮的地方，鍛煉的項目以散步、慢跑、太極拳、廣播操為好。

夏至節(jié)氣氣候特點

降水量大

夏至節(jié)氣期間降水量是非常大的，這個時候正是感夏到來的時候，所以在江南地區(qū)會多次出現(xiàn)暴雨天氣，嚴(yán)重的時候還會有洪澇災(zāi)害;在江淮一帶，還會有梅雨天氣，空氣變得非常潮濕陰冷，容易滋生霉菌、病菌;在北方地區(qū)，也會經(jīng)常出現(xiàn)降雨，時不時地就有大雨、小雨或雷陣雨。

日照長

夏至節(jié)氣最顯著的特點就是日照長，夏至那一天，正是北半球一年中日照長度最頭漫長的時候，夏至之后的一段時間內(nèi)，也是晝長夜短的，每天我們接收到的光照都非常多，這和情況一直維持到秋天。

氣溫高

夏至節(jié)氣到來的時候，氣溫是非常高的，雖然并不是一年中最熱的時候，但也是一年中少有的高溫階段，很容易會導(dǎo)致人中暑的情況發(fā)生，所以當(dāng)夏至出現(xiàn)的時候，我們就要及時地避暑。

夏至吃什么面

炒面

炒面是北京夏至節(jié)一般家庭喜愛制作的面條。

炒法很多，輔料也很多，炒出的面條口味各異，鮮美異常，而制作也簡便。將切好的面條與輔料、調(diào)料放在油鍋里烹炒，適當(dāng)加入水和昔油等調(diào)味，炒熟后外焦里嫩，香韌可口。還有一種與炒面相似的面食，叫炒疙瘩。是用硬白面做成色子塊大小的面疙瘩，煮熟后撈出，再放在編炒的羊肉丁、黃瓜丁、青豆鍋里一起烹炒(輔料隨意更換)。

鹵面

鹵面的品種非常多。主要有：番茄鳴蛋鹵面、茄子肉片鹵面、雞蛋黃花木耳鹵面、豌豆肉丁鹵面等等，配上時令菜碼調(diào)拌，格外綿軟可口。鹵面不僅是夏至節(jié)的吃食，昔日北京人逢上喜慶壽日，主人也多用炒菜鹵面招待親朋，愈為吉祥長壽。更為有趣的是，在新婚夫婦入洞房之際，要由近親中的“全客人”(指父母、子女、夫婦皆健全的婦女)，親手煮上一小碗鹵面和一小碗餃子送到新房，謂之“子孫餑餑長壽面”。

過湯面

又稱冷拌面，是夏至節(jié)最受人們歡迎的面條。

切好的面條下佛水煮熟撈起，用冷開水過湯后待用。另配以黃瓜絲、小蘿卜絲、青豆、豆芽菜、青蒜末等萊碼，再用肉炸黃昔或芝麻昔、芥末、香油、醋等調(diào)料拌食。看上去、紅白、青、綠相間，吃起來咸辣酸脆，有嚼勁。